热门: 沪公布毕业生就业质量报告   玉佛寺大雄宝殿今年将平移   住房租金连涨16个月   市民购房意愿创6年新高   网曝2人骑助动车上高架   沪城市规划纲要出炉   申城新年第一场雪很低调   申城市中心车位缺口超百万   新"最短路径"致票价下调   上海港邮轮客流量创新高   沪春运长途汽车票明天开售   指数熔断机制暂停实施   防霾产品将有新国标   12月市气温不破冰点罕见   测试游戏被白领玩到刷屏   
当前位置: 热点新闻
【浏览字号:
雾霾高发铁棍山药沪上受捧 品质参半价差巨大
http://news.online.sh.cn 2016-01-14 08:30 [来源]:劳动报

  这个冬天雾霾高发,山药也成为上海食客追捧的佳肴。记者走访沪上多个蔬菜批发市场了解到,因引种面积过大,今年河南、山东等山药产地曾出现滞销,而进入上海市场却受到追捧。在零售市场,所谓的“铁棍山药”则是优劣参半,市民买菜还需“擦亮眼”。

  不同品种批发价差一倍

  从上月起,山药就成了上海菜市的“香饽饽”。根据市商务委公布的山药批发基准价显示,去年12月底,上海市场山药每公斤批发价为5.5元。而根据昨日上农批公布的市场批发价显示,目前上农批市场山药的平均售价为11元一公斤,最低成交价为8元一公斤,上浮最高为14元一公斤。

  “山药也分品种,一般而言,在批发市场内多为品质较优的铁棍山药和普通水山药。好的铁棍山药品种批发价达到6至6.5元一市斤,而普通水山药的批发价则为3元一市斤,几乎相差一倍。”上农批蔬菜部经理顾志平告诉记者,以上农批为例,目前每天山药的销售量高达1万市斤,其中铁棍山药和普通水山药的销售呈现“对半开”格局。

  而在零售市场,山药价格也一度持续居高。从崇明驶向市区、途径长兴收费站,有大卡车装载满车山药在收费站附近的加油站销售。记者注意到,卡车前标示“铁棍山药”,售价为8元一斤。而在市中心的镇宁路菜市场内,普通水山药售价为7元一市斤,铁棍山药的售价则高达10元一市斤。

  铁棍山药引种广品质参差

  “实际上,市场上所售的铁棍山药最早种植于河南焦作地区,是怀山药中的极品,以温县铁棍山药最为闻名。尔后,引种至山东、河北等地。”资深蔬菜业内人士侯余欣告诉记者,目前,上海市场销售的所谓铁棍山药来自各地,真正的河南焦作产“温县铁棍山药”其实难觅。

  顾志平告诉记者,上农批单日销售上万市斤山药,大多产自后来引种的河北地区。

  “铁棍山药的毛须略多,外形较为细长,粗的一头直径约为1元钱硬币大小,细的那端则仅为小手指那般,其长度不过80公分左右。”侯余欣告诉记者,普通的水山药则长约1米,直径足有5至6公分、似鸭蛋般的长度,价格也便宜许多。“普通水山药每市斤的批发价仅为2.3元。”

  “正宗的铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹,故得名铁棍山药。”侯余欣指出,普通水山药和铁棍山药的外形差异巨大,若是持家能手,凭肉眼比比粗细、长短、表皮色差,就很好判断。但因铁棍山药如今已被广泛引种,各地都有且品质差异较大,市民买时还需要仔细挑选。

  三年对比价格呈下降趋势

  “同样标称铁棍山药,价格差异实际巨大。”侯余欣告诉记者,原产自河南的铁棍山药在当地广泛种植,后又被引种到山东、河北,今年河南、山东的铁棍山药品种因种植面积扩张而广泛量产,因此在当地批发收购价格相对低廉。

  “河南、山东的货源最低仅为6元一公斤,在其产地也有滞销现象。而河北所产则因‘物以稀为贵’,批发价达到12元一公斤。”侯余欣指出,山药品种实际多达七八十余种,上海市场除了铁棍山药和普通水山药,还有些各地种植的细小品种也有销售。

  业内人士指出,尽管目前价格高企,但对比上海三年以来的山药价格数据,实际上是呈现每年递减。“种植面积扩张,供大于求,因此批发市场的总体价格还是在向下走。”侯余欣指出,进入销售高峰期,山药的零售价格也将呈现下行趋势。



声明:本网站所提供的信息仅供参考之用,并不代表本网赞同其观点,也不代表本网对其真实性负责。您若对该稿件内容有任何疑问或质疑,请尽快与上海热线联系,本网将迅速给您回应并做相关处理。联系方式:shzixun@online.sh.cn

  • 分享到:

  • 上海热线微信公众号

  • 上海热线易信公众号

相关文章

[选稿]: 顾铭
爆料电话:52122211  给热线提意见
复制地址
浏览器限制,请复制输入框中链接和标题给好友、论坛或博客。

| 关于我们 | 联系我们 | 隐私条款 | 广告服务 | 频道合作 | 站点地图 |
 沪ICP备09025212号 沪网文[2014]0028-028号 营业执照信息
互联网违法和不良信息举报中心 中国文明网 上海青年公益门户网站 放心搜
©1996- 上海热线信息网络有限公司版权所有
沪公网安备 31010602000009号