那么，今年以来鸡蛋价格持续下跌的主要原因是什么？上海市蛋品行业协会秘书长马国贤认为，造成目前鸡蛋价格低迷的原因，主要是鸡蛋供应量远大于需求量。

　　“价格取决于供求关系，供过于求，价格必然会下来。”马国贤进一步对记者解释说，造成目前鸡蛋供应量远大于需求量有多方面的原因：一是前几年鸡蛋市场行情火爆，价格高，散户纷纷跟进，原有的养鸡户则扩大存栏量；与此同时，也吸引了一部分社会资本进入蛋鸡养殖业，从而导致鸡蛋供应量大幅增加。二是由于禽流感疫情，活禽市场关闭，消费者吃鸡肉的积极性大减，导致那些本该淘汰的蛋鸡继续留在鸡舍产蛋，这进一步增加鸡蛋供应量，从而加剧了供求的不平衡。三是饲料价格尤其玉米价格低迷，对蛋鸡的饲养也是一个促进因素。

　　鸡蛋价格持续下跌，对养殖户当然是一个不折不扣的坏消息。“据我所知，目前批发价是2.6元一斤，而养殖成本在3.8元一斤左右。”沪上一家养殖企业的相关负责人对记者说。马国贤则表示，从他了解的情况看，鸡蛋价格跌得这么多，给养殖户带来了严重亏损：“少的每斤5毛钱，多的每斤要亏一块钱，甚至更多。”

　　端午节即将来临，是否能够刺激鸡蛋价格的回升？马国贤则认为，短期内或许有所反弹，不过，市场行情低迷的格局短时间内不会改变。

　　记者了解到，作为日常生活最常见的副食品，鸡蛋的市场行情近年来一直处于“动荡”中。前2年，鸡蛋价格一路飙升，最高零售价格一度飞涨到每斤6元多时，被人们戏称为“火箭蛋”。如今价格持续下跌，创下近十年新低，“火箭蛋”又变成“倒霉蛋”。对于国内市场的“大起大落”现象，业内普遍认为，这与国内蛋鸡养殖格局有关。国内的蛋鸡行业，主要是以散户为主的生产格局。禽蛋行业的门槛低，散户进入市场快，退出市场也快。看到鸡蛋价格上涨了，就快速加入进来，鸡蛋价格下跌了，又马上退出市场，由此造成了市场的大起大落。