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魔都冷面大搜罗！美味爽口，每一款都爱到不行！

http://hot.online.sh.cn 2017-05-25 07:47 稿件来源：上海圈

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你一定不知道所有本帮菜里的经典菜色都可以和冷面混搭，四喜烤麸、辣肉、银芽三丝、素什锦，还有大排和鳝丝，每一样都爱到不行。是不是已经看得口水流下来了，今年夏天最值得去吃的那一碗冷面就在这里。

四如春食府

从小吃到大的食肆，因为开创了小吃届的历史，被写入了历史书的。它家的冷面用的是蛋黄面，也就是加了蛋呈淡黄色的宽面，上笼屉蒸熟之后放在风扇下吹凉个十来分钟，再用少许油盐拌开，直至面条根根分离，没有粘连。冷面中的醋和花生酱用料到位。

地址：普陀区石泉路 72 号

人均：19元

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选稿：小魏

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