四 如 春 食 府上 海 冷 面 的 创 始 者
招牌:上海冷面
人均:16元
地址:石泉路72号(近镇坪路)
四如春的面采用蒸煮的技术,蒸完后浇精制油拌匀防止粘连,再以电吹风吹凉,因此有种松落韧结的口感。四如春的冷面面条宽而扁,泛着亮黄色,单配上黄生酱、芝麻酱和醋就已经很入味。
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