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怀念!25年纯手工刨冰摊,全上海仅此一家,只卖三个月!再不吃可能要绝迹了……
http://hot.online.sh.cn 2017-07-30 09:00 稿件来源:上海去哪吃
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每一杯冰,都是师傅亲手刨出来的!动作麻利,力道正好,挫出来的冰屑也大小正好,挫挫挫挫挫挫~
大约要挫上10多次,正好把装刨冰的帽子装满,然后手一抖,就放到了提前准备好的底料上,一杯最最传统的老底子刨冰就做好了~
冰块是买回来的可使用冰,每个冰块都有7、8斤重,像这样的冰块,每天晚上大概要用10多块。高峰时段,这么一大块冰,20分钟就被刨的见底了~
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选稿: 小魏