简单的店堂布置,几乎网罗了上世纪二三十年代到八九十年代的各种上海记忆。大喇嘛的留声机、墙上的旗袍美女海报、黑白的老建筑照片,展露出旧时十里洋场的风情;陈列架上,有50后、60后结婚时必备的三五牌座钟、凤凰牌自行车、垂着蕾丝红罩头的台灯,带着点锈迹的缝纫机,70后、80后曾经爱不释手的音乐磁带和饼干箱等等。
菜单上无一不是上海人的专属美食,有大馄饨小馄饨,各种口味的拌面,鸡骨酱的、开洋的、辣酱的,浇头可以选素鸡、辣肉、狮子头,点心有炸猪排、排骨年糕、春卷……
小店从上午10点的午市开始营业,但晚上6点才是最热闹的时候——因为这时候“四大金刚”终于开始售卖。走进店里,右手边就是“四大金刚”的专用厨房,能看得到师傅在里面揉面、炸油条、炸糍饭糕、烘大饼、舀豆浆。客人们在收银台点好单,就会领到绿色、红色的小圆牌。红色的代表3元,是油条和甜豆浆,绿色的代表4元,是大饼、粢饭糕、豆腐花和咸豆浆。大家在四大金刚的窗口排好队,一边等待一边看里面的师傅忙活,就好像站在从前弄堂口的早餐摊头上一样。
为啥晚市生意特别好?小徐道出个中奥秘:当地居民更乐意在家里吃早餐,而不会特地进入到商业中心来购买,也不可能坐下来淡定从容地品尝,所以早市的生意未必好,反倒是晚上热闹。傍晚,锻炼的阿姨妈妈意犹未尽,谈恋爱的情侣无处可去,都可以进来小坐一会,就算以舒心、随意的方式过完了一天。
关于小吃的这个话题,似乎怎么都说不完……