挑选蔬菜的窍门
1看颜色
不同品种的蔬菜,营养价值也不一样。总体上可以按照颜色分为两大类:浅色蔬菜,如大白菜、生菜等,这些蔬菜有的富含维生素C,胡萝卜素和矿物质的含量较低; 深绿色叶菜,如菠菜、苋菜等;这些蔬菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素B2和多种矿物质。
挑选蔬菜的窍门
1看颜色
不同品种的蔬菜,营养价值也不一样。总体上可以按照颜色分为两大类:浅色蔬菜,如大白菜、生菜等,这些蔬菜有的富含维生素C,胡萝卜素和矿物质的含量较低; 深绿色叶菜,如菠菜、苋菜等;这些蔬菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素B2和多种矿物质。
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