上海阿姨总结的35条“厨房窍门” 条条实用

这位上海阿姨总结的这些厨房窍门

每一条都超级实用

赶紧收藏起来！

　　1

　　切肉的秘密

　　切牛羊肉，要逆着肉的纹理切，刀和肉的纹理呈90度的垂直切出来的肉片，煮熟后容易咬。切猪肉的话，要顺着肉的纹理切，这样切出来的猪肉，炒完后不易散碎。

　　2

　　煮糖心蛋的秘诀

　　先煮一锅水，水开后放入洗净的鸡蛋。然后开始计时，六分钟后，离火，过凉水。煮6分钟的鸡蛋是最完美的溏心蛋，不生不熟最好吃。下图是煮不同时间的鸡蛋状态，10分钟以上就是全熟了哦。