权威解读！油条检出铝和塑化剂，对人体健康有何影响？

　　关于油条中检出塑化剂的解读

　　塑化剂又称增塑剂（DEHP），是用于增加塑料柔软性、可塑性的一类物质。《食品安全国家标准食品接触材料及制品用添加剂使用标准》规定了可以用于塑料中的塑化剂品种、使用范围和使用量，并规定含有塑化剂的包装材料不能用于接触脂肪性食品。

　　油条中检出塑化剂可能主要来源于油脂加工过程与塑料制品接触导致塑化剂的迁移。卫生部办公厅《关于通报食品及食品添加剂邻苯二甲酸酯类物质最大残留量的函》(卫办监督函〔2011〕551号)（以下简称“卫生部通报函”）规定了部分塑化剂在食品中的最大残留量，其中DEHP为1.5毫克/千克。

　　消费提示

　　根据此次市消保委消费体察检测结果和市食药监局的风险监测结果表明，除1件铝残留量超过食品安全标准规定的残留限量，1件塑化剂DEHP残留量超过卫生部通报函规定的残留限量，其余都符合国家食品安全标准。

　　因此，消费者大可不必过分担心，同时据市食品安全工作联合会了解，本市食品安全监管部门将进一步加强对油条等早餐食品的质量抽检和监管力度，特别是加大对无证无照餐饮的整治，确保广大市民吃得放心。

　　资料：市食品安全工作联合会