魔都100:上海70、80后最爱的生煎馒头——大壶春
2018-06-28 06:00:07
说到上海小吃,上海宁总归会的津津乐道,因为上海有特多特多好吃的小吃,数也数不过来。而今天,小编带大家一探的就是,70、80后上海人小时候的经典美味,来自大壶春的“生煎馒头”。
生煎馒头皮香肉嫩,是老多上海宁额心头好,简称生煎,是土生土长的上海点心,已有上百年的历史。其中,历史较为悠久的大壶春始创于1932年,其创始人叫唐妙权,他的叔叔是萝春阁的创立者,萝春阁生煎的特色是皮薄馅大、汤汁浓郁,但另起炉灶的唐妙权没有完全复制萝春阁生煎做法,而是决定把大壶春的生煎定位于“无汤生煎”。
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本文来源:上海热线 作者:马逢珏 责任编辑:先加