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每个步骤都超仔细,正宗上海老米道
早在几年前,葱油饼摊还是刘师傅和老伴的夫妻店,老伴和面捏团,刘师傅负责油煎,配合默契。现如今,儿子、儿媳的加入,着着实实开成了家族小摊。
每天5点就得起床,打扫卫生、和面、洗葱、切葱、调猪油酥……二十年来风雨不改。
提面粉,揉面团,将醒好的面揪成一个个小面团,顺势一按,再重重地甩在案板,面团便乖巧地变为10余厘米的薄长条。
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每个步骤都超仔细,正宗上海老米道
早在几年前,葱油饼摊还是刘师傅和老伴的夫妻店,老伴和面捏团,刘师傅负责油煎,配合默契。现如今,儿子、儿媳的加入,着着实实开成了家族小摊。
每天5点就得起床,打扫卫生、和面、洗葱、切葱、调猪油酥……二十年来风雨不改。
提面粉,揉面团,将醒好的面揪成一个个小面团,顺势一按,再重重地甩在案板,面团便乖巧地变为10余厘米的薄长条。
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