沪上弄堂里的油豆腐粉丝汤 最难忘记的还是这一碗

　　彭三小区油豆腐粉丝汤摊

　　临汾路899弄彭三小区189号（近共和新路）

　　“黑暗料理”的最高境界应该就是这样，明明看着就是破旧摊头，摊主忙乱，环境也不好，然而每次经过，胃里的馋虫还是会被勾出来，屡试不爽！油豆腐粉丝汤是这个摊头的一绝。粉丝有两种，粗粉和细粉。细粉砂锅里煮久了容易糊掉，小编爱的还是一碗芋头粗粉。粉丝的汤头很鲜，倒不是放了很多味精的缘故，是因为里面的料实在是多啊！油面筋两个、百叶包两个、鸡毛菜、血、油豆腐、榨菜、紫菜，一碗油豆腐粉丝汤的营养真的齐全！一定要在汤里加铺蛋啊！铺蛋是半流黄状态，咬一口，蛋黄的香味混着粉丝汤的鲜味，简直了，便不想再吃其他！