成因并不“美好”:19世纪,科学家把这种独特的味道叫做“潮土油”。20世纪60年代,两名澳大利亚研究者发现,这种“泥土的芬芳”其实来自于放线菌的排泄物——土臭素。放线菌成长在温暖潮湿的土壤中,一下雨,放线菌生成孢子的时候就会产生代谢物质。土臭素是具有土腥味的挥发性物质,具有鲜明的泥土气,天气干旱后降雨时空气中的气味或当土壤被翻动时产生的气味都是由它引起的。
土臭素分子式 图片来源:百度百科
成因并不“美好”:19世纪,科学家把这种独特的味道叫做“潮土油”。20世纪60年代,两名澳大利亚研究者发现,这种“泥土的芬芳”其实来自于放线菌的排泄物——土臭素。放线菌成长在温暖潮湿的土壤中,一下雨,放线菌生成孢子的时候就会产生代谢物质。土臭素是具有土腥味的挥发性物质,具有鲜明的泥土气,天气干旱后降雨时空气中的气味或当土壤被翻动时产生的气味都是由它引起的。
土臭素分子式 图片来源:百度百科
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