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高能来袭!值得排队的超级好店,盘点魔都排队超长的7家小店!
http://hot.online.sh.cn 2017-11-08 08:15 稿件来源:上海美食
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人均:14元
地址:七宝老街北大街8号(七宝老饭店隔壁)
见面台湾牛肉面
高峰期排队时间:33分钟
这里的汤不加一滴酱油,原因其实大厨就是把本帮菜中熬糖色这一步用在了牛肉面里,加入白砂糖后中火慢慢熬煮发红,再加入番茄酱,不仅颜色更亮,也可以调节辣油的辣度。
为了保证顾客每一碗喝到的都是原汤,在熬制的时候是不会汤没了就往里兑水的,所以每天汤的量是有限的。
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选稿: 李红霞