魔都100:记忆中的老味道——上海地方小吃“鲜得来”排骨年糕

2018-06-13 06:00:34

 

   只要和上海人说起排骨年糕,10个人可能有9个人都会提到鲜得来,可想鲜得来在上海人心中的地位有多高。两条软糯酥脆的年糕,薄薄白白的,一块糯滑可口色泽金黄的排骨,炸得酥香软嫩,不像外面的排骨咬上去感觉全是面粉,再淋上上海特有的辣酱油,咬上一口,糯中发香,鲜嫩适口,味道老好了!配上一碗单档或者双档汤,吃的饱透饱透,经济实惠又美味! 只是和原来相比,排骨和年糕都瘦身了,然而味道还是记忆中的味道,怎么吃也吃不腻。店里原先用的泰康黄牌辣酱油也变成了鲜得来自制的辣酱油。鲜得来排骨年糕的口味,在众多的上海美食中,仍然是风华绝代的。因为,老食客来鲜得来吃的不仅是味道,也是对过去美好回忆的一种怀念。

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本文来源:上海热线 作者:李芸 责任编辑:先加

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