魔都100:“大吉大利,今晚吃鸡”——探全上海最正宗的吃鸡方式~

2018-07-25 06:00:00

    导读:说道吃鸡,小绍兴绝对是老上海人心目中的头牌,不二之选。店铺位于云南南路69-75号(近宁海东路)。是一家极富年代感的老店,这么多年来一直“泰然若之地站在街口”。一楼以吃鸡,面点为主;二三楼吃炒菜。

    小绍兴创始于1943年,距今已有70余年的历史。是沪上知名连锁餐饮酒家,在上海拥有小金陵盐水鸭店在内的20家分店,现属杏花楼餐饮股份旗下品牌,是“中华老字号”、“中华餐饮名店”、“国家特级酒家”。小绍兴商标也是上海市著名商标。

    1943年,章润牛随其父在上海的八里桥路(今云南南路宁海东路口),用两只长凳、三块铺板搭了一个摊位,鸡头鸡脚和白斩鸡、鸡粥。由于章润牛长得矮小,待人和气,一口浓重的绍兴口音,故人们称其为“小绍兴”。1945年抗战胜利后,“小绍兴”生意逐年兴隆,名气越来越响,成为八里桥路上一家有名的特色户。

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本文来源:上海热线 作者:郑彩敏 责任编辑:先加

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