魔都100:上海滩最销魂的菜饭竟然藏在这家世纪老店内?回味传奇老半斋!

    厨房也是半开放式的,规矩的划分在就餐区域旁,大家都可以看到面条下锅上桌的过程,吃的也会安心。

    事先准备好的碗高高叠起,像一座小山,已被高峰时段!

    接下来就是另外一个重头戏——“找座位”!小编去的时候正逢午市,大堂就餐区域可以用“人山人海”来形容都毫不夸张,除了坐着的食客,很多顾客和小编一样,站着等就餐的食客吃好在落座,整个大厅都被撑的满满当当。

    懂经的上海人都知道,老半斋的经典搭配:猪油菜饭+肴肉!小编当然也不会放过!

    看似简单的猪油菜饭却人气极高,好吃价格也便宜的惊人,每天的销量也是供不应求!

    满满一碗,量也是非常足的,热气腾腾,猪油香味扑鼻,菜梗软糯,入口清香,咸鲜适宜。菜饭吃起来很滑口,不腻,胃口小的都能吃得碗底干净!

    老半斋的肴肉也是一绝,据说选的全是蹄髈前腿肉,制作工艺也非常考究!肉晶莹剔透,成微粉色,入口有弹性嚼劲,肥而不腻,咸鲜无比。

    一直听说老半斋的刀鱼煨面堪称一绝,很可惜小编去的时候不是刀鱼的季节,便点了另一份招牌——金牌肴肉面!看似寡淡的一碗面却蕴含着大大的味道!汤底浓稠,面条也毫不逊色,配上一份肴肉,鲜香甘美,大饱口福。

    大胃王的小编还单独点了一份生煎,也是个头很大,馅儿很足,外皮底部煎得金黄色,咬一口满嘴汤汁,生煎底部焦焦脆脆十分美味。

    老半斋作为沪上知名百年老店,跨越了一个多世纪,始终做着最传统的口味奉献给最传统的本地人!这种旧时记忆中的美味,上海究竟还能还能存留几家呢?

声明:本网站所提供的信息仅供参考之用,并不代表本网赞同其观点,也不代表本网对其真实性负责。您若对该稿件内容有任何疑问或质疑,请尽快与上海热线联系,本网将迅速给您回应并做相关处理。联系方式:shzixun@online.sh.cn

本文来源:上海热线 作者:郑彩敏 责任编辑:先加

©1996- 上海热线信息网络有限公司版权所有

许可证编号:31220180001 沪ICP备09025212号 沪网文[2017]6486-491号

沪公网安备 31010602000009号 互联网违法和不良信息举报中心