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魔都开春美食大集合!这些人间美味你吃过几个?

  快来打卡这些人间美味!

  山野嫩蔬、河海时鲜、时令美味……

  暖春时节,万物复苏

  是时候一口“鲜”一口“嫩”地

  把春天吃进肚子里啦!

  觅食君为你带来11种专属春天的美味

  快来尝尝吧!

  | 春笋 |

  春天里最嫩的美味

  民间素有“尝鲜无不道春笋”的习惯,春笋是一种低脂肪、高蛋白、少淀粉、粗纤维的健康食材。虽说竹笋一年四季都有,但春笋却是一年里最鲜美的笋。油焖春笋,是江南家家户户都会烧的一道笋菜。它选用嫩春笋,鲜咸而带甜味,让人百吃不厌。

  Tips:诗画浙江的山水多,有山的地方竹子也多,有竹子就有春笋的小尖牙,到处都有鲜嫩的春笋。其中丽水遂昌、龙泉,衢州开化,杭州临安,湖州德清、安吉等地产的春笋尤为著名。

  | 荠菜 |

  吃了荠菜,百蔬不鲜

  春天,是一个适合咀嚼的季节。荠菜,应该算是报春最早的精灵,荠菜鲜美,非一般菜蔬所能比拟。荠菜食用方法多样,或凉拌、或清炒、或汆汤,简单些,蘸酱就可以吃,又香又鲜,美味至极。而荠菜炒年糕算是一绝,夹一筷子入口,荠菜清香和年糕的软糯搭配得当,混合着山野间的灵气,那叫一个好吃。

  Tips:慈溪鸣鹤年糕距今已有上千年的历史,做法多样,其中荠菜炒年糕最为著名。

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本文来源:上海潮生活 作者:上海潮生活 责任编辑:顾铭

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