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上海最疯狂的25家神级早餐店

    22、富春小笼

    地址:愚园路650号(近镇宁路)

    人均:40元

    富春小笼成立于1995年,算是上海小笼的老招牌,随着岁月变迁,店内的菜品、点心也日益丰富,但不变的是这里地道的小笼味道,其特点是皮略厚,汤汁鲜甜,关键是现包现蒸,能最大限度保留风味。富春小笼延续了老上海点心店的传统,单子是一式两份,最古老的方法,用夹子夹好直接送到后厨开做,所以一般要吃上一客它们家的小笼,等不上45分钟到一小时的就别来了。

上海最疯狂的25家神级早餐店

    23、胖子煎饼店

    地址:钦州南路261号(中国中学旁)

    人均:14元

    老板并不胖,你吃了却一定会胖!这家胖子煎饼店,号称“在徐汇区火了N年”、“徐汇区煎饼第一”,虽然环境简陋,但生意红火,早上一般都是大排长龙。

上海最疯狂的25家神级早餐店

    胖子老板做手工煎饼15年了,铺子是和老板娘两个人共同经营的,一个负责摊饼,一个负责配料,分工明确!别看老板现在一点都不胖,其实为了摊饼,足足掉了十几斤肉!鸡排、烤肠、咸蛋、生菜、肉松、里脊肉……一些市面上不大看到的食材这里也有,光是配料就有十几种!他们家的煎饼其实也不太“正宗”,和传统煎饼不一样。面糊是经过特别调制的,由绿豆粉、黄豆粉、玉米粉、面粉混合而成,是真正的杂粮面糊,闻起来不是一般的香!第一次去一定要尝尝豪华版的全家福煎饼,据说有1斤2两重!配料满到都快扑出来了,老板说每次做全家福的时候,会特地把饼皮做得厚实一点,这样就不容易破掉了。一口下去,满嘴酥香的感觉,半个就能吃撑!

上海最疯狂的25家神级早餐店

    24、王记葱油饼

    地址:愚园路666号(镇宁路口)

    人均:6元

    静安寺附近的刁角美食,人气非常旺,好多人排队,据说是用传统老手艺做的。落雨天还有人在排队,可见功底!她家的葱油饼用猪油先煎后烤,外焦里酥,有点像千层饼,葱和肉沫层层相间,可以加鸡蛋哦!很多人会觉得稍微有点油腻,但要的就是这个味!

上海最疯狂的25家神级早餐店

上海最疯狂的25家神级早餐店

    25、七宝老街汤团店

    地址:七宝镇南大街26号(近富强街)

    人均:12元

    一碗碗热腾腾白胖胖的七宝老街汤团,是很多上海人的心头好。鲜肉、荠菜、豆沙、枣泥、香芋……口味多样,每一种几乎都成了经典。包汤团、煮汤团全程透明化,师傅们一个个手工揉捏着汤团,手法灵巧,皮薄馅芯多,那么大只的汤团只在七宝老街吃得到!

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本文来源:厨影美食 作者:厨影美食 责任编辑:顾铭

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