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上海人开春必喝!这15碗腌笃鲜炖进了一整个春天的浪漫


 

不方便叫外卖也不能出门

在家怎么烧腌笃鲜?


上海人开春必喝!这15碗腌笃鲜炖进了一整个春天的浪漫


传说“腌笃鲜”的原型是徽商胡雪岩家的家常菜,由左宗棠带来上海,才成了本帮菜的经典之作。


当今天下,腌笃鲜为江南人所津津乐道,有白汤、清汤之分,颇似广东老火汤、炖汤之别。


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为了这碗属于春天的鲜香,小资君咨询了几位精于本帮江浙菜肴的资深大厨、美食家,讨来了几个做好腌笃鲜的诀窍!


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有了这个烧汤秘诀,各位嘴馋的小囡是不是也能在家烧一锅给爸妈吃了呢?(当然,祝大家都能网上抢到菜!)


春天快来了,先喝碗腌笃鲜迎接它吧。

 

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本文来源:上海小资美食生活 作者: 责任编辑:顾铭

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