魔都100:一口就爆汁!实探沪上9家人气锅贴店 上海小囡都切过
盛鑫锅贴
说起上海美食,怎么能少得了云南南路?作为一条200多米的美食街,有不少上海老字号,大壶春、小绍兴、鲜得来……说起锅贴,街上也有“名角”!
盛鑫锅贴在这条老字号美食街上也拼出了自己的口碑。他原本只有一间店铺,因生意太好,老板干脆把隔壁店也承包了下来,一家锅贴、一家大肠面。现在是两间铺子连在一起,来的客人变得更多了。
普通的灶头架上一个平底锅,虽然简陋,但胜在口味过硬。一锅锅贴没几分钟就卖完了,店里三、四个人一起包才跟得上卖的速度。我“很客气的”只买了一两,简直就是排队大军里的一股清流。
盛鑫家的锅贴个头倒是真的挺大,卖相一般,但是口味惊艳,底脆皮薄汤水多,味道甜甜的,环境一星,口味给五星!
记得要趁热吃,皮薄馅多,咸淡适中,咬一口就有汤汁流出来,而且皮特别有韧劲,火候把握的相当可以了。猪肉非常新鲜,肉馅本身味道也是很好,紧实而且有弹性。
锅贴的酥底呈金黄色,底子略焦但很脆↓↓↓
一口下去,汤汁瞬间涌了出来,鲜美清亮,没有一点腻味。
店名:盛鑫锅贴
地址:云南南路27号
本文来源:上海热线 作者:潘宇 责任编辑:先加