今秋长三角的桂花“迟到”了？这些花样吃法看得更馋了

　　桂花酒

　　桂花的花期十分短，一些人家想要留下这桂花的芬芳，便拿桂花来酿制桂花酒。桂花酒是一种历史非常悠久的酒类，早在屈原的《九歌》中，就有“援骥斗兮酌桂浆”“奠桂兮椒浆”之说。

　　桂花酒的制作方法也十分简单，只需把桂花倒入瓶中，再倒入白酒、冰糖，密封保存3个月左右就可以喝了，珍藏一年以上会成为佳酿哦。桂花酒酒质格外醇厚，色呈琥珀，酒质香醇、浓厚，上口带桂花香，微甜，颇有特色。

　　桂花栗子

　　桂花栗子有两类，一是天然的，因桂花树和栗子树间种而形成，另一种则是炒制栗子时添入桂花糖人工增香。

　　天然的桂栗比较珍稀。近代历史上，天然桂花栗子的最著名产地当属无锡惠山。惠山桂栗不同于普通板栗是熟制后出售，市面上能见到的都是毛栗。对此，1948年《益世报》的一篇散文有形象说明：“只有生的毛栗出售，却没有熟栗可买，原因是产量太稀少，不能整锅地烧煮，经常地出售。”可惜的是，多方史料都说明“桂花栗子”已绝迹，叫人遗憾不已。

　　今年中秋桂花虽然迟到了

　　但她不会缺席

　　再等等，别着急~

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