老字号跨界卖咖啡，能更“香”吗？

    “邵万生X津久咖啡”展位负责人唐峰介绍说，这款是用邵万生金牌糟卤浸泡云南精品咖啡生豆得来的糟香咖啡豆，经过烘焙让糟卤味道残留极少，留下的却是酒香发酵感以及咸鲜口感，做奶咖风味极佳，可以喝出咸芝士口感。

    近年来，老字号创新大家早已习以为常。但面临的问题是，如何真正做到在传承中去创新。唐峰回忆说，刚刚推出糟香咖啡时，这个概念极具传播性和话题度，加上邵万生这个百年老字号的影响力，让这款产品迅速出圈。

    但也有不少喝过的消费者评论，“就是在咖啡饮品里加了一点糟卤”“只闻到一点糟卤的香气，但很难尝出来。”这也让经营者意识到，网红想要变成常红，产品本身依然是王道。

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