上海人均预期寿命居全国首位！来看上海人的饮食习惯

    此外，上海人饮食较清淡低盐。

    2022年，曾有媒体报道，上海是最早在全市范围开展减盐行动的城市。上海市居民膳食健康状况监测结果显示，上海市居民人均每日食盐摄入量为7.5克，低于全国平均水平（10克），不过离每日5克的理想目标还有一定差距。

    高血压是引发心血管疾病的主要危险因素之一，而减少食盐摄入是最简单的降压方法。每天少一点摄入食盐，就离心血管疾病远一点。

    同时，上海人喜欢吃水产品。

    上海是一座沿海城市，也是长江入海口，水产品特别丰富。上海人爱吃鱼，有着悠久的历史。在2017年举办的全国水产冻品联盟会议上公布的数据显示，上海市民年水产消费量在全国城市中排名第一，人均消费量也是名列前茅。

    鱼类是优质蛋白质的主要来源，鱼类所含脂肪不同于肉类，脂肪酸组成主要为不饱和脂肪酸，尤其是深海鱼富含DHA和EPA，利于降低血胆固醇和防止心脑血管疾病的发生。《中国居民膳食指南2022》推荐每周吃鱼300—500克，也就是约半斤到一斤。

    另外，上海人的口味，以鲜为特色，所选用的原料，无论是蔬菜或肉类，都要求新鲜，不吃隔夜菜。

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