鲜肉麻球？信不信，90%的上海人没吃过！闭眼冲~打耳光都不肯放！

　　说起麻球，

　　很多人的第一反应是

　　软软的糯米皮包着甜甜的豆沙馅，

　　咬下去满口芝麻香。

　　但是，

　　不少嘉定人从小吃到大的麻球，

　　——是鲜肉馅儿的！！

　　小嘉敢说，

　　不仅是外地朋友，

　　可能90%的上海人也没吃过吧？

　　不服来辩~

　　壹

　　肉馅麻球？真的是异类？！

　　位于嘉定清河农贸市集的

　　这家点心店的招牌之一

　　就是鲜肉麻球。

　　圆滚滚、金灿灿，裹满黑白芝麻，

　　看着跟普通麻球没什么区别，

　　拿在手里却沉甸甸的，

　　因为里头全是实打实的鲜肉馅。

　　贰

　　脆壳爆汁三层香！

　　咬开鲜肉麻球第一口，

　　先是“咔嚓”一声，

　　酥脆的芝麻外壳应声裂开。

　　肉馅紧实弹牙，

　　糯米皮软韧拉丝，

　　芝麻焦香四溢，

　　三重口感在嘴里炸开，

　　外脆里嫩、咸鲜爆汁，

　　吃完一个根本刹不住车，

　　只想再来第二个。

　　叁

　　老嘉定人记忆中的味道~

　　老板介绍，

　　小店从1999年开到现在，

　　20多年没挪过窝。

　　每天早上6点准时开炸，

　　油锅一响，芝麻香飘满整条街。

　　价格良心，人均3块钱左右，

　　麻球个个现做现炸，

　　拿到手里还烫着。

　　很多老嘉定人从小吃到大，

　　搬走了还会专程回来

　　打包十几个带走。

　　对他们来说，

　　这不只是一个麻球，

　　是刻在记忆里的早餐日常。

　　关于麻球

　　你是“甜派”还是“咸派”？

　　你还知道哪些嘉定特有的美食？

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