这碗汤是从云南飞来的！百年“素食鼻祖”开启“菌王季”，鲜掉眉毛！

　　在南京西路功德林餐厅里，

　　服务员端上一盘摆盘精致的松茸“刺身”，

　　食客们先是一愣，随即会心一笑——

　　能让上海人乖乖坐等一盅汤的，

　　除了这家百年老字号的招牌，

　　还有那口鲜掉眉毛的云南深山滋味。

　　眼下正值云南菌菇的黄金采摘期，

　　中华老字号功德林首次推出“菌王季”活动。

　　松茸、罗汉菌、猴头菌等“菌中贵族”

　　通通“当日达”

　　让上海食客品尝到更新鲜的山野本味。

　　创立于1922年的功德林，

　　素有“素食鼻祖”的美誉，

　　鲁迅、柳亚子等名人都曾是座上宾。

　　作为百年老字号，

　　功德林始终秉持“以时鲜为主，选料考究”的传统，

　　“菌王季”正是这一理念的极致呈现。

　　“阿婆，您这盅松茸汤可是坐着飞机来的！”

　　羊肚菌、牛肝菌得文火炖两钟头，

　　当归和黄豆芽是秘方，

　　这一晚下去，眉毛都鲜掉。

　　“我这开好刀后就没啥胃口，可这蘑菇鲜得跟肉似的！”

　　炖汤之外，松茸“刺身”也是热门

　　切得薄如蝉翼的松茸片，

　　透光一照纹理清晰，

　　老饕们抢着点单，

　　一口下去脆嫩鲜甜。

　　有趣的是，

　　餐厅还推出“菌菇盲盒”服务：

　　150克起订，

　　爆炒、金汤烧、橄榄油煎等

　　十几种做法任君挑选，

　　活脱脱把菌菇吃出了满汉全席的架势。

　　所有菌菇均为当季鲜采，

　　严选个头饱满的优品，

　　从云南产地全程冷链空运，

　　当天抵达上海。

　　菌菇上还附着原产地的泥土，

　　最大限度锁住了山野的鲜香。

　　本次“菌王季”汇集了十余种珍稀菌菇：

　　· 松茸（77元/50g）：素有“菌中之王”美誉，富含18种氨基酸和多种微量元素，以及全世界独一无二的抗癌活性物质，质地细嫩，香气馥郁。

　　· 鸡枞菌（93元/50g）：菌中珍品，肉质肥厚，口感脆嫩鲜甜。

　　· 牛肝菌（白葱）（60元/50g）：肉质肥硕，质地细嫩，是餐桌上的经典美味。

　　· 罗汉菌（30元/50g）：肉质非常肥厚紧实、糯滑有嚼劲，被誉为“植物鲍鱼”。

　　· 鸡油菌（35元/50g）：色泽金黄，口感脆嫩，散发着淡淡的杏香。

　　· 猴头菌（15元/50g）：鲜美可口，有“山珍猴头”之称。

　　· 猪肚菌（15元/50g）：菌盖肥厚，口感爽滑。

　　· 舞茸菌（13元/50g）：又称灰树花，营养丰富，风味独特。

　　· 鹿茸菌（13元/50g）：形似鹿茸，口感脆嫩。

　　· 天麻（18元/50g）：既是食材亦是药材，有保护大脑之效。

　　功德林"菌王季"活动持续至11月。

　　不妨走进功德林，

　　在一餐一饭间，感受大自然的馈赠。

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