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上海人夏日必吃的糟货清单 糟食种类繁多
http://hot.online.sh.cn 2017-07-11 07:30 稿件来源:这里是上海
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咸亨酒店
咸亨酒店是酒乡绍兴最负盛名的百年老店,鲁迅先生的小说“孔乙己”使咸亨酒店闻名中外。这里的特色菜那叫一个多,光糟味的种类就有不少。花生要推荐的,是他家的“糟鸡”。肉质鲜嫩,糟香扑鼻,每桌必点!糟钵斗最初是一道农家粗菜,将猪的内脏和下脚料烹在一起,三荤五腥。本帮厨师将其与糟卤结合,改良成本帮经典名菜。选择凤爪、大虾、毛豆、猪蹄作搭配,清爽了不少,更适合夏天。
地址:长寿路360号源达大厦2楼(近西康路)
电话:021-62305777
人均:144元
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选稿: 小魏