黑豆从中医的角度出发，认为黑色正好是肾的本色，所以常吃一些黑色的食物能很好的起到滋养肾脏的目的。其中黑豆便是极好的一种补肾防癌的食物。在黑豆中含有丰富的粗纤维，这种物质被人体摄入之后能很好的起到软化肠道中积存粪便，然后促进其排出体外的效果，有效缓解了便秘造成的健康困扰，同时也是保护肾脏的有效方式。因为肾脏是人体内重要的解毒器官，当粪便在体内积存的时候，肾脏需要再一次进行分解排毒，所以无形之中增加了肾脏的负担。所以说，常吃黑豆能很好的缓解肾脏的压力。且黑豆中还含有植物性固醇，这种物质能与食物的固醇类成分相互吸收，加快体内废物的代谢，避免过多的胆固醇淤积，这也是防止癌症产生的主要形式。