魔都100：“大吉大利，今晚吃鸡”——探全上海最正宗的吃鸡方式~

    70年代末，白斩鸡作为一种国粹重新被发掘出来奉献于人民，全上海人都来排队吃小绍兴白斩鸡。从早到晚，店堂内人山人海、喧腾不绝，食客到处找位子，找不到就拉出一只啤酒箱，甚至在楼梯，沿街坐下就开吃，吃上一盆白斩鸡要排上几个小时队，无不生动地展现上海宁对“小绍兴”的钟爱。而此景也被上海商界人士称为上海餐饮的“奇观”！

    来小绍兴必定是要吃鸡的。据店里的经理告知：小绍兴的绝招就是现杀现卖，被视为立身之本。可以看到白斩鸡几乎是每桌必点，皮脆、肉嫩、味鲜、形美的产品特征深受中外消费者的青睐，享誉卓著。包括江泽民、吴邦国、俆匡迪等一批领导人以及社会各界知名人士都曾前来品尝过...

    生意很好，很多都售尽了

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