喝果汁容易长胖?上海市消保委测了水果和果汁,结果发现…
那么果汁和水果的营养价值
究竟有啥差别?
近日,上海市消保委
把各种水果和相应的果汁
拿来比较了一下
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工作人员把菠萝、橙子、猕猴桃、葡萄、苹果以及相应的果汁,送往上海源本食品质量检验有限公司(上海市营养食品质量监督检验站),检测了一些主要营养成分,果然发现了不一样的地方。
水果变成果汁之后
少了些什么?
众所周知,吃水果的目的主要是补充维生素C和膳食纤维,如果喝果汁,究竟会有多大区别呢?
维生素C
从检测结果来看,果汁确实比水果的维生素C含量低一些。
因为维生素C暴露在空气、阳光和高温中极易氧化,果汁经过加工和存放导致维生素C更易被氧化,所以直接吃水果可以摄取更多的维生素C。
本文来源:上海宝山 作者: 责任编辑:顾铭