“中蝴蝶酥”是中式蝴蝶酥？拿破仑发明了甜点？上海招牌美味，竟有那么多误解

　　摘要：海派点心的意想不到。

　　“中蝴蝶酥是‘中式蝴蝶酥’，但这款不是中式做法，而是西式的做法。中式的做法里，面皮占比大，油脂比较低，所以面皮比这个厚得多……”这是某短视频平台美食博主对上海老字号哈尔滨食品厂“纯奶中蝴蝶酥”的解读。

　　部分美食博主对“中号蝴蝶酥”的解释令人匪夷所思

　　但有网友通过评价指出，博主的说法不对。所谓“中蝴蝶酥”并不是“中式做法蝴蝶酥”，而是“中号蝴蝶酥”的意思，因为还有小蝴蝶酥、大蝴蝶酥等不同规格。上海哈尔滨食品厂的师傅也说，蝴蝶酥的本质是西式点心，虽然不同品牌的原料配比有所不同，但不存在“中式做法”。

　　短视频平台上，美食类话题人气不低。不过，有些博主对美食的了解不过尔尔，经常“一本正经地胡说”，误导消费者。

　　细究海派点心的名字，不难看出中西合璧和融合创新的结果。对部分打着“传播美食文化”旗号却以讹传讹、假装专业的博主来说，或许该补补课了。

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