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刀鱼成了奢侈品催生新行当 “刀鱼经纪人”一季能赚30万
http://news.online.sh.cn 2017-03-21 08:12 [来源]:上观新闻

    

崇明奚家港,路边便有经营长江刀鱼的经纪人。 孔令君 摄

刀鱼不绝

长江刀鱼不会绝,王雷很有信心。

他的信心来源于依旧火热的生意。崇明岛上奚家港,仍有80多家门店经营长江刀鱼。他分析,今年浙江沿海刀鱼不少,或许是因为气温不稳定,鱼迟迟不洄游,他说再等一两周,可能会有大丰收。

郑金良也相信,长江刀鱼不会绝。他从十多年前就研究刀鱼繁殖,连续4年从长江口追踪刀鱼到安庆一带。他发现刀鱼生存能力特别强,鱼卵在22小时之后便有了躲避危害的能力。后来,他与中国水产科学研究院淡水渔业研究中心多位专家合作,数年前已在刀鱼人工繁殖技术上取得突破。

上海水产研究所在刀鱼繁殖方面,也有特殊贡献:在实现刀鱼养殖批量生产的基础上,从2014年起,每年都在长江口放流10万尾到15万尾人工繁育的刀鱼苗。该研究所专家史建华告诉记者,虽然技术突破了,但他们并不建议向普通养殖户推广,原因是养殖成本太高:刀鱼嘴刁,要吃虾,人口饵料还不靠谱;稍有闪失,夭折率便大大提高。另一方面,据郑金良介绍,人工养殖的刀鱼并不受市场认可,人们普遍认为口感不好。

由于长江沿岸各地连续多年放流“四大家鱼”的努力,渔民们反映,江里的鱼、虾、蟹,比前些年多了。

不少人认为,人工繁殖突破了,刀鱼种保住了,大家“且吃且珍惜”,不就行了?史建华不这样想,他提及一些发达国家对本土鱼类研究的重视,甚至能为一种鱼建一个专业研究所,把它的饵料构成、生活习性乃至整个生活史完整地描绘出来,一旦该物种“出事”,则知如何着手拯救。相较而言,对于长江刀鱼的研究,还属粗浅。

并且,有专家认为放流只是治标不治本,若光放流动物而不培育植物,长江里不能形成完整的生物链。

可也有人质疑,为了一条刀鱼,何必如此兴师动众?

还有刀鱼研究者,到安徽和湖北的长江边调研后问记者:究竟水利和防汛重要,还是保护刀鱼产卵地重要?

采访中,长江渔民也与记者争论“禁渔”的问题。在他们看来,捕鱼虽辛苦,可补偿和安置政策若不到位,总还得以此为生。另外,长江刀鱼的市场依旧很大,即便能真正做到禁渔,也不排除个别人会为了利益铤而走险。如何有效打击无证偷捕和治理污染,需要多方协作、共同管理。

对刀鱼经纪人而言,一头是生意,一头是乡愁。他们心底里更倾向于后者,但嘴上不说。

孙军只是说起上世纪80年代中期,每逢刀鱼季,则唤上一群十六七岁的小伙伴上渔船帮忙。个个都藏了杨柳条和麦秸秆在身上,秸秆用来逗河豚,柳条则用来串上十来条刀鱼,这就是“工钱”,带回家烧了吃。

即便是十多年前,靖江的长江刀鱼还不少。陈云说起那时的大渔汛,鱼多到来不及卖,把邻居们的脸盆、脚盆、洗澡盆都借来,堆满一屋子的鱼。他希望,那样的日子,能长久一些。

说这些话时,他们眼睛发亮。

 



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