探索“海派玩法”传承“酒的文化”

　　上海与黄酒的历史，源远流长。

　　作为地名的“上海”，最早见于《宋会要辑稿·食货九·酒曲杂录》“上海务”一词，旨在管理酿酒、征收酒税。1956年，在枫泾北棚出土的文物“韩瓶”，也是宋代名将韩世忠用酒犒劳士兵的印证。2007年，“上海黄酒传统酿造技艺”入选首批市级非物质文化遗产。

　　扎根海派文化，金枫酒业对上海元素深度挖掘。2004年外滩改造后，选取25幢外滩标志性建筑作为图案印上石库门酒瓶，尽显中西交融；2013年，推出“石库门·海上繁华”6款产品，瓶身选用海派绘画大师李守白的6幅石库门重彩画代表作，包括“寻搭子”“绣花头”“讨媳妇”“蟹红了”“着棋子”“翻行头”，展现鲜活的生活场景。

　　“在网络电商平台，70%购买者来自上海以外，大部分是北方，消费者已经将石库门作为上海的特产。”杨帆介绍，坚持上海味道、上海腔调，金枫酒业还在探索海派黄酒文化，开发“海派酒道”，例如黄酒应该怎么喝、用什么容器、配什么菜肴、放什么音乐，将饮酒变成一种时尚和谈资。

　　立足上海，同时走出上海，“和酒”品牌定位传统和文化，力争打造“新国酒”，计划推出“一地一品”。秉承海纳百川的城市精神，兼收绍派、苏派酒工艺，金枫酒业传承千年古韵，创新黄酒文化，期待着将“上海味道”酿成“中国味道”。