汤底清淡更佳 慎选复合调料

　　虽然知道日常饮食应该少油少盐，但在挑选锅底时，“重口味”往往是不少人的偏爱。其实，秋冬天气干燥，辛辣食物可能会使脾胃消化功能失调，一般认为，清汤、海鲜锅底比“重口味”锅底更值得推荐。

　　和锅底一样，调料也不宜太油太闲。顾振华表示，建议消费者选择花生酱、芝麻酱、麻油、香醋等成分清楚的调味料，如在配调料时在芝麻酱当中加入一点醋，再根据喜好酌量放一些香菜和小葱之类的调料就可以了。

　　尽量不要去挑选直接混合了多种材料的复合调料，看不出其中的内容成分，无法规避非法添加的风险。

　　屋内开窗通风 餐后吃点水果

　　由于秋冬季节寒冷，人们爱在室内吃火锅，有时忘记开窗。而传统的火锅火焰燃烧，会消耗屋内的氧气，吃得太久的话，人体容易出现缺氧的症状。因此保持室内通风十分重要。

　　一顿火锅吃下来，一锅融入了所有食材味道的汤底似乎“鲜美无比”。事实上，这时汤底里嘌呤高、亚硝酸盐高、油脂高、盐分高……已经不适合再食用。

　　吃完火锅，也可以再吃一点水果来解腻。