“春野菜”上市啦！这10种上海人最爱！有的比肉还贵！

    鱼腥草

    有一种食物能够让人表达对它的喜爱或讨厌，我想鱼腥草一定名列榜首，对于鱼腥草独特风味，要么喜欢的一塌糊涂，要么避之不及。

    鱼腥草主要吃其白白的根。

    清洗鱼腥草时，在洗前把草须摘除，把根须上的泥土搓掉，注意把根上分节处的小须抹掉，叶子就按照其他蔬菜的清洗方法就行了。

    山脚下、溪流旁等较阴湿的地方，都能看到鱼腥草的影子。鱼腥草可拌酱油、辣酱、葱、盐食用，其中凉拌最为常见。

    凉拌鱼腥草做法：

    1、将鱼腥草根头的老硬部分及根须掐除，留下嫩脆部分；

    2、用清水淘洗干净，凉白开加1小茶匙盐搅匀，将洗净的鱼腥草放入盐水中浸泡10分钟左右备用

    2、将浸泡后的鱼腥草控干水分，手掐成小段；

    3、加入盐、味精、醋、油辣椒、白糖等搅拌均匀即可使用

    4、也可加入豆皮、黄瓜、海带丝等配菜一起食用

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