打造羊肉饮食一条街，上海金山“张桥羊肉节”开启

　　寒风凛冽、气温零下的申城，一碗热气腾腾的羊汤下肚，冬日的寒冷瞬时被驱散……

　　12月23日，“2023上海湾区金山卫张桥羊肉美食文化节”在金山区金山卫镇张桥村举办 。本文图片均为 金山区 供图

　　12月23日，“2023上海湾区金山卫张桥羊肉美食文化节”在金山区金山卫镇张桥村举办，市民朋友们观节目、品羊肉、逛展览，一场以“羊肉文化”为引领的冬令民俗活动拉开帷幕。

　　在“美食体验”区域，包括羊肉创意菜、金山嘴渔村特色菜、传统小吃等在内的美食集锦吸引了大量饕客汇集。作为区级非物质文化遗产，张桥羊肉历史悠久、文化底蕴深厚。张桥村的“吃羊肉”习俗最早可追溯到明嘉靖年间。抗倭将领胡宗宪和戚继光退敌前，曾和当地百姓摆下军民大宴，并支起大锅十口烹饪羊肉，号称“千人锅”，以张桥羊肉犒劳军士。宴罢，众将士顿觉热血沸腾，气力大增，便开拔合洲决战。经过一番浴血拼杀，戚家军终于取得“合洲大捷”，一举扫平倭患，张桥羊肉也因此声名远播。

　　近年来，金山卫镇一直以“张桥羊肉”为文化名片，打造了150多平方米的张桥村非遗展示馆，培育了羊肉特色饭店6家，打造了张桥羊肉一条街，年消费山羊3600多只。村内还成立了养羊合作社，建成了40.76亩本地羊养殖基地，年出栏肉羊近400只，带动周边100多户村民家庭参与山羊养殖，让文化价值成功转化为经济价值，进而带动农民致富增收。

　　目前，金山卫镇正在推动星火村、张桥村、横召村、八字村、塔港村北部市级美丽乡村示范片区有效联动、错位发展，以星火村在建的“水沐云集”金山美食主题馆为平台引领，引入张桥羊肉、红美人柑橘、善晨蜜梨、水果玉米等特色农副产品，打造集观光体验、购物娱乐、休闲度假、农业和食品文化宣传等功能为一体的乡村振兴展示平台。

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