“高记生煎”来自台湾。自从1949年开始，高记从台北永康街上的小小大排档，演变成了后来的独栋小楼，一直把最正宗的无汤生煎传承到现在。装生煎的小铁锅都是特别定制，经过多次实验能够最好保证生煎的口感。没有添加皮冻，没有汤汁的这颗锅贴，完全是手工老面擀出来的好味道，最妙的是，即使冷掉了也不会太影响它的口感。这和老上海的生煎，竟然如此相似。