产品过硬也要“勤吆喝”

　　除了本季推出的“大师私房粽”和“轻食粽”，新雅一贯热销的豆沙粽、碱水粽等传统粽子今年也全部更换新包装。今年新雅端午粽的包装根据不同系列，设计了回归自然的竹篮、挺括上档次的纸盒，甚至还有非常卡哇伊的彩色铁罐等。

　　新雅团队“打通创新的任督二脉”，始于去年中秋。黄任康介绍，当时他们研制出了腌笃鲜月饼，第一次发现了创新的乐趣，及至今年清明腌笃鲜青团大为走红，更是给了他们无限灵感。

　　“那么多食材，那么多概念，感觉设计节令新品是一件很‘有趣’的事，充满了无限可能。我们所有的新品，馅料调配全部出自“大师”之手，包制手法均有大师全程监督。要经过长时间的试味，比如‘大师私房粽’　去皮绿豆是放在馅料中，还是放在糯米中都是要反复试的。整个团队研发期间天天吃粽子，吃不下为了工作也要吃。”

　　为什么“大师私房粽”仅售1000套？除了纯手工包制有生产效率制约外，其每盒包装上的“竹盖”，都是从浙江安吉定制，制作这样一只盖子的工期就需要20天。而就“轻食粽”来说，此次端午季预计销售量会在1.8万盒，其中“回味礼盒”还可以增加产量，而“心香礼篮”却是限量的，因为其中受到女性顾客好评的小香袋，是与雷允上药业合作的正宗端午香囊。

　　“酒香也怕巷子深”，新雅团队相关人士对记者表示，在研制出了口味可靠的产品后，配套的包装、宣传推广必须一路跟上。在网红食品可以被流水化打造的如今，“勤吆喝”并不是需要避讳的事。