这两年，光明牌冷饮的经典款已经成为怀旧文章里的常客，那些历经几十年考验的经典产品，依然是光明牌冷饮的主打产品，而企业也更加用心地去维护它们的经典味道。益民食品一厂至今保持了制作棒冰的工艺，盐水棒冰“咸咸、脆脆、纯纯”的经典味道一如既往。而不同于市场同类产品的是，光明牌赤豆、绿豆棒冰采用的每颗豆都经过反复筛选，都是整颗的大红袍精选赤豆或精选明绿豆，下半截棒冰则混合了浓郁的豆浆，口感更好。更难得的是，对这平价的“经典产品”，它敢于在包装上大胆宣言：不添加任何色素。张启明说，为了提高产品品质，益民一厂还使用新西兰进口指定品牌的奶源代替国产奶源，尽管成本提高了，但产品的口感、质量却得到了更大的提升，值得。

　　令人怀旧的不仅是商品，还有价格。翻开光明牌冷饮2017年的产品手册，最便宜的棒冰三兄弟零售价仅为1元，最贵的香草杯、草莓杯零售价为8元，经典的白雪冰砖和三色杯3元，娃娃雪糕1.5元，就连今年1月最新上市的健康杂粮雪糕和“熊小白”冰砖也只要2元和6元。相比洋冷饮动辄十几元的高价，光明牌冷饮的亲民价格让它老少咸宜。张启明说，特别是棒冰，夏季一到很多企事业单位都是作为防暑降温的最优选择，工厂开足马力生产有时也会断货，但即使这样，也不愿轻易涨价。

图说：主打健康的“蜂蜜燕麦雪糕”。陈梦泽

　　“白熊机长”飞上蓝天

　　经典产品销量占到70%到80%，但已过花甲之年的光明牌冷饮并不愿意吃老本，它立志也要让年轻人更喜欢。开发新品让产品更具活力，拓宽渠道让光明牌冷饮买得到，品牌营销让冷饮“飞上”蓝天，今年中华老字号光明牌冷饮动作不断。

　　简洁又大方的红白蓝三色构成包装的主色调，萌萌的熊小白瞪着小眼睛朝你看，这款“熊小白”冰淇淋在白熊冰砖的基础上开发，其原料是鲜奶和进口奶粉，入口是浓浓的奶油香，口感细腻柔滑。相比白熊冰砖和白雪冰砖100克和115克的分量，68克的“小身材”更符合爱美丽的年轻人的需求。

　　另外一组新品则打出健康牌，芡实莲子血糯米、薏米红豆、蜂蜜燕麦组成的“雪糕三兄弟”，将特有的光明膳优配方，即富含纤维素、维生素、微量元素的健康杂粮放进雪糕里。“现在不少年轻人也讲究滋补，把薏米、芡实、燕麦等打成粉，天天早晨冲一杯，我们这组新品雪糕就是用营养功能迎合消费者的需求。”

　　好东西还要能让人买得到。每到夏天都有市民反映，光明牌冷饮有点少见，要不在超市卖场买整箱，要不在街边小店里零星有一点，有时候还会出现断货的情况，上海街头最多的全家、7-11等外资便利店里却不见踪影。“消费者反映终端看不到光明牌冷饮，说实话我很内疚。”张启明坦言，现代通路进入成本高，把光明牌这样的中低价位冷饮挡在了门外。“今年我们会在终端加大投入，目前正在和外资便利店商谈，要把‘熊小白’这类新品铺进去，增加终端品项数。同时我们会通过第三方建立一支理货监督队伍，及时补货。”

　　张启明还告诉记者一个好消息，光明牌冷饮将在今年“飞上”蓝天，跟着东航的航班走向全国、走向世界。“我们和东航合作开发了一款‘白熊甜蜜机长’的冰淇淋，以戴着机长帽的白熊为代言人，将30克的小包装白熊冰淇淋送上航班，刚开始会配送到头等舱、公务舱，今后可能拓展到经济舱，对于光明牌冷饮的品牌提升是一个非常好的机会。”