如今的丁蹄已经成为了外来上海旅游必带的特产之一，丁蹄的妙就在于那锅百年的老汤，每天都会不断加入新的调料，其中的火候又叫做是“三文三旺”，新汤煮的时候加老汤，又归入老汤，如此反复。
丁蹄可冷吃可热吃，冷吃的话滋味更绝，这是和其他地方吃蹄髈不一样的。
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地址： 亭枫公路8588弄4号
电话： 021-67291718|人均：56元
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